Champignons sauvages marinés de La Cabottine

Les Champignons sauvages marinés de La Cabottine – Saveurs indigènes sont une spécialité forestière artisanale, élaborée à partir de champignons comestibles cueillis à la main dans les bois du Bas-Saint-Laurent. Ce mélange est ensuite mariné avec des épices indigènes, dans une saumure légère qui respecte la texture et le goût naturel des champignons.

Le résultat : une préparation croquante, acidulée et aromatique, qui évoque les sous-bois québécois et les cueillettes de saison. Ces champignons sont parfaits pour les apéritifs, les salades composées, les pizzas forestières, ou comme garniture de plats chauds. Ils apportent une touche sauvage et raffinée à toute assiette.

🧾 Ingrédients vérifiés

• Champignons sauvages comestibles du Québec
• Eau
• Vinaigre de vin blanc
• Ail
• Épices sauvages (carvi, myrique, etc.)
• Sel

Sans agents de conservation – Sans gluten – Produit artisanal et sauvage du Bas-Saint-Laurent

👅 Profil de saveur

• Texture croquante et légèrement confite
• Acidité douce du vinaigre
• Notes boisées et épicées des aromates forestiers
• Arrière-goût végétal et terreux

🍽️ Utilisations recommandées

• En bouchées apéritives avec fromage crémeux ou pain grillé
• Dans une salade verte, avec noix, chèvre, ou légumes rôtis
• Sur une pizza forestière ou dans des pâtes aux herbes
• En accompagnement de viandes blanches, tofu, ou terrines

🧑‍🌾 À propos de La Cabottine – Saveurs indigènes

Fondée par la biologiste Nadia Vaillancourt, La Cabottine transforme les plantes et champignons sauvages comestibles du Québec en produits gastronomiques uniques. Chaque récolte est faite dans le respect des écosystèmes, avec une approche éthique et durable. Ces champignons marinés incarnent cette philosophie : cueillette responsable, transformation artisanale, et saveurs boréales.