farine de sarrasin Bio 1kg de Pure Gaspésie

La farine de sarrasin biologique de Pure Gaspésie – La Minoterie des Anciens

est moulue à partir de grains entiers cultivés au Québec, dans le respect des pratiques biologiques certifiées. Transformée artisanalement à Sainte-Anne-des-Monts, cette farine sans gluten incarne la richesse du terroir gaspésien.

Naturellement riche en fibres, en minéraux et en acides aminés essentiels, elle offre un goût franc et légèrement noisetté, typique du sarrasin. Sa texture dense et sa saveur prononcée en font un ingrédient de choix pour les crêpes, galettes, pains rustiques ou pâtisseries sans gluten.

Elle peut être utilisée seule ou en mélange avec d’autres farines pour équilibrer texture et goût. Sa transformation à froid permet de préserver ses qualités nutritionnelles et son authenticité.

🧾 Ingrédients vérifiés
Farine de sarrasin biologique
Certifiée Ecocert – Sans gluten – Sans OGM – Végétalien

👅 Profil de saveur

• Goût franc, légèrement noisetté
• Texture dense et rustique
• Arrière-goût végétal et minéral
• Idéale pour les recettes traditionnelles ou sans gluten

🍽️ Utilisations recommandées

• Pour crêpes, galettes ou blinis
• En mélange dans les pains ou muffins
• En base pour pâtes à tarte ou gaufres
• Pour une cuisine végétale, rustique et nutritive

🧑‍🌾 Pure Gaspésie – La Minoterie des Anciens
Située à Sainte-Anne-des-Monts, La Minoterie des Anciens transforme des grains biologiques du Québec en farines sans gluten sous la marque Pure Gaspésie. Chaque lot est travaillé avec soin pour préserver les qualités nutritionnelles et gustatives des céréales locales, dans une démarche artisanale et durable.