Gelée de Cassis des Vergers d’auguste

La Gelée de Cassis des Vergers d’Auguste, élaborée par la Ferme Croque Hectares, est une douceur artisanale conçue à partir de cassis cultivés localement au Québec. Ce petit fruit noir, riche en antioxydants et en vitamine C, est transformé avec soin pour en préserver toute la puissance aromatique et la fraîcheur acidulée.

La gelée se distingue par sa texture lisse, sa couleur profonde, et son goût vif et fruité, légèrement tannique. Elle est idéale pour accompagner les fromages à pâte persillée, les desserts fruités, ou simplement pour rehausser une tartine de pain frais. C’est un produit de terroir, à la fois gourmand et élégant, qui évoque les récoltes estivales et les savoir-faire paysans.

🧾 Ingrédients vérifiés

• Cassis du Québec
• Sucre de canne
• Jus de citron (optionnel selon les lots)
• Pectine naturelle (si nécessaire pour la texture)

Sans colorants – Sans agents de conservation – Fait à la main – Produit du Québec

👅 Profil de saveur

La gelée offre une attaque acidulée, suivie d’une rondeur fruitée et d’une légère amertume noble. Elle évoque les baies fraîches, avec une longue persistance en bouche et une note florale subtile.

🍽️ Utilisations recommandées

• Sur des tartines, croissants, ou scones
• En accompagnement de fromages forts ou frais
• Pour napper une panna cotta, un gâteau au chocolat, ou une tarte rustique
• En touche sucrée dans une vinaigrette au balsamique ou une sauce pour gibier

🧑‍🌾 À propos des Vergers d’Auguste

Les Vergers d’Auguste, en collaboration avec la Ferme Croque Hectares, cultivent des petits fruits avec une approche locale, durable et artisanale. Chaque gelée est le reflet d’un terroir gaspésien riche, d’une agriculture respectueuse, et d’un savoir-faire qui valorise les saveurs authentiques.