Gelée de cerise à grappes de La Cabottine

La Gelée de cerise à grappes de La Cabottine – Saveurs indigènes est une gourmandise forestière élaborée à partir de cerises à grappes sauvages cueillies à la main dans les bois du Bas-Saint-Laurent. Ce petit fruit indigène, offre une saveur fruitée, légèrement tannique et acidulée, qui évoque les confitures d’antan et les parfums de la forêt boréale.

Transformée en gelée selon un procédé artisanal, cette préparation conserve toute la richesse aromatique du fruit, sans excès de sucre ni additifs. Elle est idéale pour accompagner les fromages fins, les pâtisseries maison, ou simplement pour tartiner sur du pain frais. Une façon délicieuse de découvrir les saveurs méconnues du terroir québécois.

🧾 Ingrédients vérifiés

• Jus de cerises à grappes sauvages du Québec
• Sucre bio
• Pectine naturelle
• Jus de citron biologique

Sans colorants – Sans arômes artificiels – Produit artisanal – Fait au Québec

👅 Profil de saveur

• Acidité vive et équilibrée
• Notes fruitées et légèrement tanniques
• Texture lisse et brillante
• Arôme boisé et floral subtil

🍽️ Utilisations recommandées

• Avec un fromage à pâte molle (brie, camembert, chèvre)
• En garniture de tartes, scones, ou crêpes
• Pour glacer une viande sauvage ou un rôti de porc
• En touche sucrée dans une vinaigrette fruitée ou un cocktail forestier

🧑‍🌾 À propos de La Cabottine – Saveurs indigènes

Fondée par la biologiste Nadia Vaillancourt, La Cabottine transforme les plantes et fruits sauvages comestibles du Québec en produits gastronomiques uniques. Chaque récolte est faite dans le respect des écosystèmes, avec une approche éthique et durable. La gelée de cerise à grappes incarne cette philosophie : cueillette responsable, transformation artisanale, et saveurs indigènes.