Gelée de baies de Sorbier 190ml de La Cabottine

La Gelée de baies de Sorbier de La Cabottine – Saveurs indigènes est un produit artisanal québécois élaboré à partir de baies de sorbier sauvages (Prunus virginiana), récoltées dans les boisés du Bas-Saint-Laurent. Ces petits fruits rouges, au goût naturellement amer et fruité, sont associés à des pommes sauvages pour adoucir et équilibrer la saveur.

La gelée se distingue par sa couleur rubis, sa texture soyeuse, et son profil gustatif à la fois vif et délicat. Elle accompagne parfaitement les fromages à pâte ferme, les terrines de gibier, les charcuteries, ou encore les viandes froides comme le porc, l’agneau ou le jambon. Elle peut aussi être servie en hors-d’œuvre sur un morceau de fromage ou en touche finale sur un plat chaud.

🧾 Ingrédients vérifiés

Baies de sorbier sauvages, pommes sauvages, sucre biologique, eau
Sans colorants ni arômes artificiels

👅 Profil de saveur

• Arôme fruité et boisé
• Amertume délicate typique du sorbier
• Douceur naturelle apportée par la pomme
• Texture lisse et brillante

🍽️ Utilisations recommandées

• En accompagnement de fromages, terrines, charcuteries
• Sur des viandes froides : porc, agneau, jambon
• En garniture sur des crêpes, gaufres, ou desserts rustiques
• En touche finale sur un plat chaud ou un apéritif forestier

🧑‍🌾 La Cabottine – Saveurs indigènes

Fondée par Nadia Vaillancourt, biologiste et cueilleuse passionnée, La Cabottine transforme les plantes comestibles indigènes du Québec en produits gastronomiques. La gelée de baies de sorbier incarne cette démarche : une alliance entre cueillette éthique, savoir-faire artisanal, et respect du terroir forestier.