La Compote du Pays de La Cabottine

La Compote du Pays de La Cabottine – Saveurs indigènes est une préparation artisanale qui célèbre les saveurs simples et profondes du terroir québécois. Élaborée à partir de pommes sauvages cueillies dans les vallons de Sainte-Angèle-de-Mérici, cette compote est doucement sucrée au sirop d’érable et parfumée au mélilot, une plante indigène au goût naturellement vanillé.

Sa texture lisse et sa saveur délicate en font un accompagnement polyvalent : elle peut être servie chaude ou froide, en garniture de crêpes, gâteaux, yaourts, ou en contraste sucré avec des viandes rôties, du gibier, ou des fromages fermiers. Elle ne contient aucun sucre raffiné, ni additif, et reflète l’engagement de La Cabottine envers une transformation respectueuse et éthique des plantes sauvages.

🧾 Ingrédients vérifiés

• Pommes sauvages (sans pesticides ni engrais chimiques)
• Sirop d’érable
• Mélilot (herbe sauvage au goût vanillé)

Sans sucre raffiné – Sans gluten – Produit artisanal et sauvage du Bas-Saint-Laurent

👅 Profil de saveur

• Douceur naturelle des pommes sauvages
• Parfum vanillé subtil du mélilot
• Arrière-goût boisé et floral
• Texture lisse et légèrement compotée

🍽️ Utilisations recommandées

• En garniture de crêpes, gaufres, pains dorés
• Avec du porc rôti, du canard, ou du gibier
• Sur un plateau de fromages ou avec du yogourt nature
• En base pour une tarte rustique ou un dessert forestier

🧑‍🌾 À propos de La Cabottine – Saveurs indigènes

Fondée par la biologiste Nadia Vaillancourt, La Cabottine transforme les plantes comestibles indigènes du Québec en produits gastronomiques et bien-être. La Compote du Pays incarne cette démarche : une cueillette éthique, une transformation artisanale, et une volonté de reconnecter les gens à leur territoire à travers des saveurs vraies et locales.