L’ail noir en bulbes de L’ailleux du père

L’ail noir en bulbes de L’Ailleux du Père

est un superaliment artisanal obtenu par une fermentation lente sous chaleur et humidité contrôlées, selon le principe de la réaction de Maillard. Ce processus transforme l’ail frais en bulbes noirs, tendres et sucrés, aux notes de balsamique, caramel, café et réglisse.

Ce produit est entièrement naturel, sans additifs ni conservateurs, et se conserve facilement plusieurs mois. Il est parfait pour rehausser les plats salés, créer des sauces umami, ou simplement être dégusté tel quel comme un condiment noble.

🧾 Ingrédient unique

• Ail du Québec, fermenté naturellement

Sans gluten – Sans sucre ajouté – Sans agents de conservation – Végétalien

👅 Profil de saveur

• Umami profond et équilibré
• Notes douces de balsamique, caramel, café et réglisse
• Texture fondante, légèrement fibreuse
• Arrière-goût sucré et complexe

🍽️ Utilisations recommandées

• • En purée dans une vinaigrette ou une mayonnaise
  • En tranches sur des fromages, charcuteries ou hors-d’œuvre
  • Dans les sauces pour pâtes, risottos ou plats mijotés

• En infusion dans un bouillon ou une marinade
• À déguster tel quel comme superaliment

🧑‍🌾 À propos de L’Ailleux du Père

Basée à Rimouski, L’Ailleux du Père est une entreprise artisanale qui valorise l’ail du Québec à travers des produits fermentés d’exception. Leur ail noir est reconnu pour sa qualité gustative, sa transformation naturelle, et son engagement envers les saveurs locales. Chaque bulbe est le fruit d’un travail patient, pensé pour offrir une expérience culinaire et nutritionnelle unique.