Passe-Partout de L’ailleux du père

Poiscaille est un mélange d’épices artisanal conçu par L’Ailleux du Père, à Rimouski. Spécialement formulé pour les poissons, les viandes blanches et les plats d’accompagnement, il offre une combinaison équilibrée de paprika, cassonade, ail, oignon et épices sélectionnées.

Ce mélange est idéal pour les filets de saumon, truite, morue, ou encore pour le poulet rôti, le riz parfumé, ou les légumes grillés. Sa texture fine permet une application facile en marinade sèche, en saupoudrage ou en intégration dans une sauce.

Poiscaille est un incontournable pour les cuisiniers qui recherchent un assaisonnement polyvalent, savoureux et sans excès.

🧾 Ingrédients

Cassonade, sel sans iode, paprika, poivre noir, ail, oignon, épices sélectionnées, huile de canola, il peut contenir de la moutarde

👅 Profil de saveur

• Douceur sucrée et salée
• Notes chaudes de paprika et ail
• Arômes équilibrés, sans dominance
• Texture fine, parfaite pour cuisson ou finition

🍽️ Utilisations recommandées

• Saupoudrer sur filets de poisson (saumon, truite, morue)
• Assaisonner du poulet, du tofu, ou des légumes rôtis
• Parfumer du riz, du couscous, ou une sauce maison
• Mélanger à une mayonnaise, une vinaigrette, ou une trempette

🧑‍🌾 L’Ailleux du Père : artisan de l’assaisonnement

Basée à Rimouski, L’Ailleux du Père crée des mélanges d’épices originaux, enracinés dans le terroir québécois et l’humour de cuisine.

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