Poivre des dunes de La Cabottine

🌲 Le Poivre des dunes – La Cabottine, cueilleur-transformateur boréal
Le Poivre des dunes est une épice sauvage récoltée à la main par La Cabottine, entreprise spécialisée en cueillettes boréales située à Sainte-Angèle-de-Mérici, dans le Bas-Saint-Laurent. Ce produit est issu de l’aulne crispé, une plante indigène du Québec, et transformé localement selon des méthodes artisanales.

🌼 Origine et transformation
Le poivre des dunes provient des chatons mâles de l’aulne crispé, cueillis en milieu naturel au printemps. Ces chatons sont séchés et moulus pour produire une poudre aromatique aux notes boisées et résineuses. La Cabottine effectue toutes les étapes de récolte et de transformation dans ses installations.
Ce produit est disponible en format 40 ml.

💪 Goût et arômes
– Saveur boisée, légèrement sucrée et résineuse
– Notes de sapin, de thé noir et de cannelle
– Arôme complexe qui rappelle la forêt boréale

🍽️ Utilisations culinaires
Le Poivre des dunes s’utilise :
– En assaisonnement sur les viandes rouges, le gibier ou les légumes grillés
– Dans les marinades, sauces et bouillons
– En touche finale sur les plats forestiers ou les créations gastronomiques
– En infusion pour aromatiser les desserts ou les cocktails

🌿 Engagement boréal
La Cabottine valorise les plantes indigènes du Québec et les pratiques de cueillette durable. Chaque produit reflète le terroir forestier du Bas-Saint-Laurent et le savoir-faire d’un cueilleur-transformateur engagé.

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