La poudre de champignons sauvages de La Cabottine

La poudre de champignons sauvages de La Cabottine – Saveurs indigènes est un condiment forestier artisanal, composé d’un mélange finement broyé de champignons sauvages du Québec. Elle réunit des espèces emblématiques comme les bolets, cèpes, lactaires, armillaires et autres champignons comestibles récoltés dans les bois de la région du Bas-Saint-Laurent.

Ce produit est un hyper concentré de saveurs boisées, conçu pour les amateurs de champignons qui souhaitent profiter de leur goût sans la texture. Il s’utilise comme une épice boréale, à saupoudrer sur une grande variété de plats pour leur donner une profondeur aromatique unique.

🧾 Ingrédients vérifiés

Champignons sauvages séchés et finement moulus
Sans sel, sans additifs, sans agents de conservation

👅 Profil de saveur

• Saveur boisée et umami
• Arôme forestier intense
• Texture fine et sèche
• Goût profond et naturel

🍽️ Utilisations recommandées

• Saupoudrer sur des pâtes, risottos, soupes, viandes, ou tofu grillé
• Parfait pour relever un bouillon, une sauce, ou une omelette forestière
• À intégrer dans une farce de gibier, un ragoût, ou un plat végétarien
• Idéal pour les chefs et amateurs de cuisine sauvage

🧑‍🌾 La Cabottine – Saveurs indigènes

Entreprise fondée par Nadia Vaillancourt, biologiste et cueilleuse passionnée, La Cabottine transforme les ressources comestibles indigènes du Québec en produits gastronomiques. Chaque poudre est le fruit d’une cueillette éthique, d’un tri rigoureux, et d’une transformation artisanale dans le respect des écosystèmes forestiers.