Les rillettes d’agneau aux noisettes et olives de La Bergerie de la Colline

Les rillettes d’agneau aux noisettes et olives de la Bergerie de la Colline sont bien plus qu’un simple produit de charcuterie : elles incarnent le savoir-faire fermier du Bas-Saint-Laurent, où l’agneau est élevé avec soin dans un environnement naturel et respectueux du bien-être animal.

Ces rillettes d’agneau artisanal marient la tendreté de l’agneau du Québec à la richesse des olives noires et au croquant subtil des noisettes grillées, pour créer une rillette à la fois fondante, texturée et généreuse en goût. Chaque pot est le fruit d’une recette maîtrisée, où le gras de canard, le beurre, les herbes salées maison et les épices douces viennent équilibrer les saveurs et prolonger le plaisir en bouche.

Ces rillettes se dégustent froides, en tartinade ou en bouchées, et s’intègrent parfaitement à un plateau de charcuterie, un apéritif gourmand, ou même un brunch rustique. Elles séduisent autant les amateurs de produits fins que les curieux du terroir québécois.

La Bergerie de la Colline transforme elle-même ses viandes, garantissant une traçabilité complète, une fraîcheur irréprochable, et une authenticité sans compromis. Ce produit est un hommage à la gastronomie fermière, à la biodiversité locale, et à l’art de bien manger.

🧾 Ingrédients

Agneau, porc, eau, gras de canard, noisettes, olives noires, beurre (lait), herbes salées du Bas du fleuve, carottes, oignons, épices.
Sans agents de conservation – Produit du terroir

👅 Profil de saveur

• Goût riche et équilibré
• Notes grillées de noisette
• Arômes d’agneau tendre et légèrement épicé
• Texture fondante avec éclats croquants

🍽️ Utilisations recommandées

• Sur des crackers, toasts, ou pain grillé
• En garniture de plateaux de charcuterie ou buffets froids
• Avec des cornichons, chutneys, ou gelées de vin
• En bouchées apéritives avec figues, fromages, ou noix

🧑‍🌾 La Bergerie de la Colline – Élevage et transformation artisanale

La Bergerie de la Colline est une ferme familiale du Bas-du-Fleuve qui élève ses agneaux dans le respect des traditions. Tous les produits sont transformés sur place, avec une attention particulière à la traçabilité, à la fraîcheur, et à la valeur culinaire des ingrédients. Ces rillettes incarnent leur engagement envers un produit local, authentique et savoureux.

Retrouvez ici toutes les déclinaisons de pâté d’agneau signées Bergerie de la Colline.