Salsa tomate et ail de Perle Blanche

La Salsa tomate et ail de Perle Blanche est une sauce artisanale élaborée au Québec, qui marie la fraîcheur de la tomate à la profondeur umami du tamari d’ail noir. Sa recette unique inclut des ingrédients soigneusement sélectionnés comme la mélasse, le vinaigre balsamique, la poudre de chili, et même une touche d’anchois, pour une complexité aromatique rare.

Elle offre une texture lisse et légèrement rustique, avec un équilibre entre acidité, douceur et piquant, et une finale savoureuse qui évoque les sauces maison mijotées. Idéale pour les tacos, les burgers, les grillades, ou comme base de sauce pour des plats plus élaborés.

🧾 Ingrédients

• • Tomate
  • Ail
  • Sucre
  • Tamari d’ail noir
  • Vinaigre balsamique
  • Poudre de chili
  • Mélasse
  • Pâte de tomate
  • Épices
  • Orge
  • Moutarde soya
  • Anchois

⚠️ Contient : gluten (orge), soya, poisson (anchois), moutarde

👅 Profil de saveur

• Umami profond grâce au tamari d’ail noir
• Douceur équilibrée par la mélasse et le sucre
• Piquant modéré de la poudre de chili
• Notes balsamiques et salines
• Finale légèrement fumée et savoureuse

🍽️ Utilisations recommandées

• En trempette avec chips de maïs ou légumes croquants
• Sur tacos, burgers, sandwichs ou wraps
• En accompagnement de viandes grillées ou tofu
• Comme base de sauce pour pâtes, riz ou plats mijotés

🧑‍🌾 À propos de Perle Blanche

Basée au Québec, Perle Blanche est reconnue pour ses condiments boréaux et fermentés, faits à partir d’ingrédients locaux et transformés avec soin. Leur salsa tomate et ail incarne leur volonté de réinventer les classiques avec des touches audacieuses comme le tamari d’ail noir, signature de leur savoir-faire.