Terrine d’agneau jardinière – Bergerie de la Colline

La terrine jardinière d’agneau de la Bergerie de la Colline est une charcuterie fine du terroir québécois. Préparée avec de l’agneau élevé dans le Bas-Saint-Laurent, elle allie tendreté naturelle, légumes du jardin et herbes salées du Bas-du-Fleuve. Chaque ingrédient est frais, local et choisi selon les pratiques artisanales et le rythme des saisons.

La terrine d’agneau jardinière s’invite avec élégance sur les plateaux de charcuterie, en entrée froide accompagnée de jeunes pousses, ou en toast gourmand avec un pain de campagne grillé. Pour une expérience gustative complète, elle se marie à merveille avec des gelées forestières (comme celle au cèdre ou au sapin), des cornichons maison, ou encore un chutney aux pommes et à l’estragon. Servie avec un cidre brut ou un vin blanc sec du Québec, elle révèle toute sa finesse et son caractère.

🧾 Ingrédients

Agneau, porc, pommes de terre, œufs, gras de canard, eau, oignons, carottes, céleri, herbes salées du Bas du fleuve.
Produit sans agents de conservation.

👅 Profil de saveur

• Goût doux et équilibré
• Notes végétales et salées des herbes du Bas-du-Fleuve
• Texture rustique, légèrement granuleuse
• Arrière-goût finement poivré

🍽️ Utilisations recommandées

• En toast avec gelée de légumes ou confit d’oignon
• Sur un plateau de charcuterie avec fromages fermiers
• En bouchée apéritive avec vin blanc sec ou cidre
• En entrée froide avec salade de pousses et vinaigrette légère

🧑‍🌾 Bergerie de la Colline – Terroir et savoir-faire

Située à Sainte-Angèle-de-Mérici, la Bergerie de la Colline élève ses agneaux dans le respect du bien-être animal et transforme ses viandes sur place. Cette terrine jardinière incarne leur engagement envers une production locale, authentique, et gastronomique, mettant en valeur les légumes du jardin et les herbes boréales du Québec.

Retrouvez ici toutes les déclinaisons de pâté d’agneau signées Bergerie de la Colline.