Sauce piquante Fleur d’ail et Coriandre de Cuisine Cap Cru

🌿🌶️ Fleur d’ail et Coriandre de Cuisine Cap Cru : La fraîcheur verte du piquant gaspésien

La sauce piquante Fleur d’ail et Coriandre de Cuisine Cap Cru est une création saisonnière qui célèbre les saveurs vives et herbacées du Québec. Élaborée avec des jalapeños verts fermentés, de la fleur d’ail fraîche et de la coriandre, cette sauce verte avec un piquant 4/10 est acidulée, piquante et pleine de caractère.

🌱 Une fermentation naturelle et locale

Comme toutes les sauces de Cuisine Cap Cru, celle-ci est fermentée pendant plusieurs mois, sans ajout d’eau ni de vinaigre. Ce procédé artisanal permet de développer des arômes complexes, tout en conservant les propriétés nutritionnelles des ingrédients. La fleur d’ail, récoltée jeune, apporte une douceur végétale, tandis que la coriandre ajoute une fraîcheur citronnée et légèrement épicée.

👅 Profil gustatif

• Piquant modéré, vif et équilibré (avec un piquant 4/10)
• Notes herbacées, citronnées et légèrement salines
• Texture fluide, idéale pour les plats frais
• Arrière-goût végétal et fermenté, très aromatique

🍽️ Usages culinaires

Cette sauce est parfaite pour :

• Accompagner des huîtres, du crabe ou du homard
• Rehausser des tacos, ceviches ou salades estivales
• Ajouter du peps à un sandwich, un poke bowl ou un tartare
• Intégrer dans une vinaigrette ou une marinade légère

🍁 Cuisine Cap Cru : le piquant gaspésien

Basée à Cap-Chat, Cuisine Cap Cru met en valeur les ingrédients locaux du Québec, avec une approche artisanale et sans compromis. Toutes leurs sauces sont fermentées naturellement, sans additifs, et reflètent une philosophie de respect du goût et du territoire.

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